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正确认识霉菌毒素对猪的危害

蓝华新闻 / 2020-08-11 10:43

一、介绍

黄曲霉毒素(AFT)是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。其衍生物有约20种,分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大,致癌性最强。动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后,在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出极微量的毒素。黄曲霉毒素及其产生菌在自然界中分布广泛,有些菌株产生不止一种类型的黄曲霉毒素,在黄曲霉中也有不产生任何类型黄曲霉毒素的菌株。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品,各种植物性与动物性食品也能被污染。1993年,黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物,是毒性极强的剧毒物质。

二、危害

黄曲霉毒素毒素中毒是养猪业当中普遍存在而又很难解决的问题之一,猪霉菌毒素中毒的临床表现与其他化学毒素临床表现一样,表现为急性、亚急性或慢性,通常以慢性为主,其临床表现因日粮中霉菌毒素的浓度和猪只的摄入量及猪只的年龄有些差异。

生长肥育猪日粮中含黄曲霉毒素200~400ug/kg,临床反应为生长受阻和饲料利用率降低,有免疫抑制作用,并能引起母猪流产、泌乳力下降。

当日粮中含黄曲霉毒素400~800ug/kg,猪临床表现为肝脏轻微受损,胆管炎、肝炎,有免疫抑制作用。

当日粮中含黄曲霉毒素800~1200ug/kg,猪临床表现为生长受阻,采血量减少、皮毛粗乱、黄疸、低蛋白血症。

当日粮中含黄曲霉毒素1000~2000ug/kg,猪临床表现为黄疸,凝血病、精神沉闷、厌食,部分动物死亡。

当日粮中含黄曲霉毒素大2000ug/kg,猪临床表现为急性肝病和凝血病,在3~10天内死亡。